Lá giang hay còn gọi là lá Lồm là cây mọc hoang dại họ dây leo có mủ trắng. Phát triển trong điều kiện hoàn toàn tự nhiên nên có hương vị hấp dẫn tự nhiên, làm người thưởng thức khó mà cưỡng nổi.
Mọc hoang dại họ dây leo có mủ trắng, lá đơn, hình trứng mọc đối,vị chua dịu. Bộ phận thường được sử dụng là lá, sử dụng đơn giản như một loại rau.
Thường chế biến với các loại thịt, yêu thích là canh chua lá giang, lẩu gà,lẩu cá kèo. Canh chua lá giang là một món ăn ngon. Khi nấu ta có thể dùng lá nấu và ăn luôn như rau. Cũng có thể nấu xong vớt bỏ phần xác chỉ lấy vị chua thôi. Lẩu gà hay lẩu cá với sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt, vị chua đặc trưng của lá giang và hương thơm của sả mang đến hương vị đậm đà thơm ngon cho bữa cơm gia đình của bạn.
Cách chế biến đơn giản tạo thành món hấp dẫn
Món ăn đã trở thành đặc sản không thể không nhắc đến chính là thịt trâu lá lồm(lá giang). Cách chế biến đơn giản, vị ngai ngái của thịt trâu phối hợp với vị chua chua thanh mát của lá lồm tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho bất kỳ ai thưởng thức. Không chỉ kích thích vị giác mà cũng khiến khứu giác đảo điên bởi mùi lá lồm thơm nức cùng với từng thớ thịt trâu béo ngậy.
Lá giang có thành phần dược tính cao, có thể kháng được nhiều loại vi khuẩn, kích thích sự thèm ăn, có thể nói đây là loại rau “ vừa ngon vừa bổ “ , chúng đã được Công Ty TNHH Nông Sản Dũng Hà thu mua trực tiếp từ bà con các tỉnh miền Trung, luôn đảm bảo sự tươi ngon từ tự nhiên. Đảm bảo bữa ăn gia đình của bạn ngon và an toàn.
Tác dụng làm thuốc
Lá giang( lá lồm) là cây thuốc dân gian, dùng chữa chứng ăn uống không tiêu, bụng đầy trướng, đau dạ dày, đau nhức xương khớp,dùng ngoài chữa mụn nhọt, lở ngứa ngoài da. Thân lá làm thuốc chữa sỏi tiết niệu, viêm đường tiết niệu, viêm thận mãn tính. Đặc biệt, nó còn có tác dụng chữa viêm ruột, tê thấp, sưng tấy… Về mặt sinh vật học, cao lỏng lá giang được chiết xuất không thấy độc tính, có tác dụng ức chế 9 loại vi khuẩn, tiêu viêm cấp tính cả khi uống và tiêm.
Người ta đã phát hiện thân, lá và rễ của cây cũng có thể dùng làm thuốc chữa bệnh. Thành phần hóa học trong 100g lá gồm 85,3g nước, 3,5g protein, 3,5g glucid, 0,6mg carotein, 26mg vitamin C. Là một loài cây có dược tính cao. Chất saponin trong lá có tính kháng sinh với các chủng khuẩn Salmonella typhi và Klebsiella. Có nơi, người ta dùng lá giang giã lẫn với lá khoai lang, chế nước uống chữa ngộ độc sắn (mì).
Một số lưu ý:
Nấu lá giang,không nên dùng nồi nhôm mà nên dùng các loại nồi như inox, tráng men không rỉ. Nếu dùng nồi nhôm, phải nấu nhanh và ăn ngay do chất chua có thể ăn mòn nhôm và làm nồng độ nhôm trong canh chua tăng cao, có thể gây ngộ độc. Nói tóm lại khi nấu canh lá giang trong một số nồi kim loại thì nên múc ra dùng ngay khi canh chín.
Để biết thêm chi tiết vui lòng liên hệ:
NHÀ CUNG CẤP THỰC PHẨM SẠCH
CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ
Nhà số 8,Ngõ số 3-Đường Nguyễn Khánh Toàn-Quận Cầu Giấy-Hà Nội
Mr.Dũng: 0904252352
Mr.Hà : 01664345863-01226216333
Cố định: 0466865840
Email: nongsandungha@
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét